【圧力鍋】時短！ゆでたまご

圧力鍋なら、少ない水で一度にたくさんのゆでたまごが作れます。黄身はしっとり、白身はプリプリです。

材料（作りやすい分量）

• たまご １〜10個（鍋底にひと並べできる数）

• 水 300ｍL

手順

下準備
たまごは室温に戻しておく（急ぐ場合は、ぬるま湯に2分ほどつける）

１）圧力鍋に水300ｍLを入れ、濡らしたペーパータオルを2枚重ねにして敷く。たまごを鍋底に重ならないように入れ、圧力鍋のふたを閉めて火にかける。

２）沸騰して静音カバーの下から蒸気が出てきたら、（かすかにシューっという音がする程度の）弱火にして１分間加圧調理する。時間になったら火を止める。

３）火を止めた後の余熱時間で仕上がりを調整できます。

急減圧してすぐに取り出すと、黄身がとろとろの状態
余熱で3分置いてから減圧すると、黄身がオレンジがかった半熟状態
圧力が下がるまで余熱で置くと（約6分）、中までしっかりと火が通った固ゆで状態になります。

コツ・ポイント

たまごの大きさや作る個数によって、余熱時間での仕上がりに差が出ることがあります。お好みに合わせて調整してください

注意点

冷蔵庫から出してすぐの冷たいたまごで作ると、急激な温度変化で割れてしまうことがあります。室温に戻すか、ぬるま湯につけて少し温めてから作ってください。

鍋底には、必ずぬらしたペーパータオル（または木綿のふきんなど）を敷いてください。火のあたりを柔らかくするのと、たまごが転がるのを防ぎます。