【ホーロー鍋】カオマンガイ

ホーロー鍋 18cm使用

材料

• お米 2合
• 鶏肉 1枚

⭐︎しょうゆ 大1
⭐︎鶏ガラ 小2
⭐︎ ごま油 大1
⭐︎ ニンニクチューブ3センチ
⭐︎ 生姜チューブ3センチ

タレ

• 長ネギ 1/4
• ニラ 1/4
• しょうゆ 大1
• ごま油 小1オイスターソース 小1
• レモン 少々
• ニンニクチューブ 3センチ

作り方

1. お米を洗い、ホーロー鍋に入れる
2. 調味料を全部入れ混ぜる。2合分の水よりも若干少なめの水(420mlほど)を入れ上に鶏肉を入れる
3. 中火でぐつぐつするまで炊く
4. ぐつぐつしたら弱火に変えて25-30炊く
5. 蓋を開けて一旦鶏肉を取り出し、ご飯をかき混ぜ鶏肉を戻し弱火でさらに10分
6. お皿にごはんをよそい、切った鶏肉を並べてタレをかけたら完成

タレ作り方

1. 長ネギとニラを細かく切る
2. 調味料を全て入れ混ぜる
3. レンジで10秒温める